紅酒開啟后該如何密封及保存?最好在多長時間內(nèi)喝完?

葡萄酒儲存的方式葡萄酒應(yīng)該平躺著存放。因為葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒沒有打開蓋之前，它都會在瓶里有一個繼續(xù)生長和成熟的過程。 葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會發(fā)生變化。 釀酒師把平躺著存放的酒叫作睡覺的酒。同時，保存葡萄酒還是有溫度要求的。白葡萄酒要放到8℃～10℃的溫度里，紅葡萄酒喜歡12℃～15℃的溫度?？傊咸丫葡矚g冷一些的環(huán)境，在20℃以上的環(huán)境中放久了就容易變質(zhì)。 葡萄酒只要不結(jié)冰，對品質(zhì)就不會有影響，因此放在家里冰箱的冷藏室里，葡萄酒就會很安全。另外，剛買回來的白葡萄酒，您先別急著喝，最好放進冰箱的冷藏室里冷藏幾個小時，喝起來就又清涼又干爽，味道最好了。葡萄酒是經(jīng)過釀酒師精心釀造而成的。 我們飲用它，是為了享受它獨特的顏色、香氣和口感，如果勾兌了其他的飲料，那就太可惜了，所以在喝葡萄酒的時候，最好不要添加其他任何飲料。 葡萄酒是百分之百原汁發(fā)酵而成的，營養(yǎng)成分如果被破壞，實在是太可惜了！同時還要提醒您的是，打開的白葡萄酒喝不完，還是應(yīng)該放在冰箱里保存，只是這會兒要立起來，但是，頂多能保存四五天。 紅葡萄保存時間要長一些，大約可以在冰箱里保存一個星期，所以，葡萄酒打開后，應(yīng)盡快喝完。葡萄酒的酒精含量，大概在12度左右，所以酒后可千萬不能駕車。

葡萄酒是極易氧化的。最好是當(dāng)天喝完，實在喝不完要密封好，并抽出空氣。但是最多最多也就能保存三天。否則很快就酸了，不能喝了。我的奧林達赤霞珠喝了一次就忘了…這會兒都過了一個月了…好心疼。

紅酒塞掉進去了，要怎么樣密封?

可以選擇用硬紙代替，把硬紙塞入紅酒瓶入口即可。在用硬紙當(dāng)紅酒塞的時候，要選擇把整瓶紅酒用保鮮膜包裹完整后密封保存，以免紅酒當(dāng)中進入其他任何的雜質(zhì)。在挑選紅酒的時候，要選擇外觀印刷比較完好的紅酒進行購買，同時也要注意紅酒的瓶塞標(biāo)識等等信息。

找個其他的蓋子封口就好了，或者趕緊喝光，或者買一個專門有賣紅酒瓶子塞子的，可以重復(fù)使用的，超級實用。

紅酒開瓶后塞子塞上能放多久?

最多一個星期，最好不要久置。 葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。 如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37。 5cl）?！安贿^量”絕對是我們享用酒精飲料的最高準(zhǔn)則；為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導(dǎo)致過量，那真是得不償失。 不過小瓶裝的酒目前市面上并不多，因此就有一些延長開瓶后葡萄酒壽命的小道具出現(xiàn)。追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)住笔强諝?，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周。 不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。 另外一種道具就是“葡萄酒氮氣儲存液”，當(dāng)你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩(wěn)定的性質(zhì)能夠使葡萄酒較好的保存。

紅酒開了怎么封口?

紅酒開瓶后可以試著把瓶塞反過來塞回去，也可以買一個新的瓶塞，如真空酒塞等，盡可能的隔絕空氣，避免酒液快速氧化變質(zhì)。也可以換一個小瓶子，也可以減緩紅酒氧化。 雖然很多人提倡換瓶，只要把瓶子里的酒倒進另一個小一點的瓶子，就能減少氧氣跟葡萄酒的比重，就可以顯著減緩氧化過程，讓它的保鮮時間更長。但是在換瓶的過程中葡萄酒液又一次大面積地和空氣接觸到了。效果是否還會有不好的影響，而且，小瓶子不是人人都有的。